Hoy tenemos como entrevistado a Juanjo Fernández, de Orielo’s Kitchen. Recetas sin lactosa. Juanjo Fernández (conocido como Chef Orielo) desarrolló hace 6 años intolerancia a la lactosa; él tenía entonces 27 añitos. Juanjo tuvo claro que no quería renunciar a comer pizza, helados, quesos, leche, salsas,… y tantos alimentos que, sin saberlo, llevan lactosa como aditivo. Esto limitaba sus comidas y, en cierto modo, también su vida social: no es fácil salir con amigos a […]
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